#Ep 19 – Santiago Achával, winemaker y fundador de Bodega Matervini

En este episodio de REPORTElli Podcast, Santiago Achával, empresario y referente del vino argentino, comparte la historia de una pasión que nació lejos de cualquier tradición familiar vitivinícola y terminó llevándolo a la elite mundial del Malbec.

Desde sus estudios en economía y su MBA en Stanford hasta la fundación de Achával-Ferrer en 1998, cuenta cómo descubrió el universo del vino y encontró en él un espacio donde confluyen la curiosidad, el conocimiento y la creatividad.

Después de ese primer gran capítulo, volvió a empezar junto a Roberto Cipresso con Matervini, un proyecto que busca responder una pregunta fundamental: qué más puedeexpresar el Malbec argentino.

A lo largo de la charla, Achával explica cómo la geología, los suelos y los distintos paisajes permiten descubrir nuevas identidades para una misma variedad, desde Pedriel yLas Heras hasta los Valles Calchaquíes y la Patagonia.

También recuerda el aprendizaje junto a Cipresso, la búsqueda de viñedos excepcionales y el nacimiento de Alma Mater, el proyecto creativo que explora otras variedades ycombinaciones en Los Chacayes.

Una conversación sobre visión, perseverancia y conocimiento del terroir, que invita a mirar más allá de las etiquetas y descubrir la enorme diversidad del Malbec argentino: una historia que demuestra que, incluso después de alcanzar la cima, siempre hay nuevos caminos por explorar. 🍷