Primavera Cuatro Manos

El domingo 20 de septiembre el Universo Vigil vuelve a reunirse para celebrar el encuentro de Casa Vigil y Estancia Vigil en manos de sus Chefs: Iván Azar y Diego Irato. Será un encuentro único que dará sin dudas la mejor bienvenida a la primavera.

El menú, de cinco pasos que sólo se servirá al mediodía, fue especialmente pensado por ambos Chefs para la ocasión, con lo mejor de Mendoza y Buenos Aires, y cupos limitados. Productos de estación y vinos maridados especialmente, harán de este segundo Pop Up con Casa Vigil, un momento inolvidable.    

PASO 1

Carpaccio de pulpo español ~ gel de cítricos y chiles del sol ~ láminas de papines andinos y aceite de oliva virgen

PASO 2

 Pasta fresca  – Crema de Azafrán – Huevas de Trucha – Aceite de Ciboulette

PASO 3

Costilla – Cremoso de Papa – Espárragos – Gremolata de Pistachos

PASO 4

Meli melo de frutas de primavera – Helado de coco y su crujiente

PASO 5

Sponge húmedo de cacao – Mousse de chocolate –  Blend de arándanos en texturas con lima fresca

Acompañan vinos de las bodegas Catena Zapata

Valor por persona: $145.000 

Sobre Estancia Vigíl: Creada por Alejandro Vigil y ubicada en Los Cardales, a 60 Km de la Ciudad de Buenos Aires, este desarrollo enoturístico reúne restaurante, bodega, mercado gourmet y centro de eventos. La Estancia traslada la esencia de Mendoza al entorno rioplatense, transmitiendo el espíritu del Universo Vigil.

Más información: www.estanciavigil.com 

+54911-2306-5506/reservas@estanciavigil.com/Ruta 9, km 60, Los Cardales, Provincia de Buenos Aires.