Vinos innovadores que nacen de la tradición y la vanguardia

Desde el Terroir de San Rafael, la bodega mendocina comandada por el ingeniero agrónomo Lucca Stradella, cuarta generación de la familia vitivinícola Bianchi, Cimarrón Wines Co., propone vinos diferentes:  de partidas limitadas, con identidad, de gusto, para aquellos que se animan a probar cosas nuevas.

Sus líneas La Contienda y Entre Gallos y Medianoche son una prueba de que se puede entender al vino desde otro lugar. Ejemplares que invitan a recorrer estilos, terruños y distintas maneras de vivir el momento de tomar el vino.

Cimarrón Wines Co. nace en Mendoza de la mano de Lucca Stradella, joven ingeniero agrónomo y enólogo, integrante de la cuarta generación de la familia Bianchi.

Tras años de experiencia en bodegas de Argentina y Estados Unidos, Lucca ha emprendido su propio proyecto con una premisa clara: crear vinos únicos, indomables y auténticos, capaces de traducir la tierra en partidas limitadas.

Cimarrón se define como una bodega que confía en la posibilidad de construir un camino propio, equilibrando tradición y vanguardia. Sus ejemplares recorren estilos y terruños y están pensados para distintas maneras de vivir el momento de tomar vino.

La filosofía de Cimarrón se resume en la unión entre naturaleza, humano y máquina. El proyecto es sustentable y consciente: realizando un seguimiento anual de los viñedos para garantizar trazabilidad y calidad desde la vid hasta cada botella. Sus dos líneas La Contienda y Entre Gallos y Medianoche son una prueba de cómo se puede mostrar el vino desde otro lugar.

La Contienda

Una colección que refleja la síntesis de los sueños de las nuevas generaciones y del respeto por las tradiciones y las generaciones que los precedieron. Con etiquetas diseñadas por el artista mendocino Osvaldo Chiavazza, esta línea propone cuatro varietales:

La Contienda Malbec Gualtallary Valle de Uco, añada 2022

Un vino proveniente del Valle de Uco con crianza de 12 meses en barrica de Roble Francés. En este ejemplar  predomina la fruta fresca,  para luego dar lugar a notas de violetas en nariz. En boca, tiene presencia de frutas rojas, cassis, duraznos, damascos y especias. Taninos salvajes se van domando con el paso del tiempo, con una madera sutil y delicada como compañera. Pensado para mesas donde la amistad se celebra sin estridencias, donde lo clásico nunca pasa de moda. Precio sugerido $33.500

La Contienda Malbec San Rafael, añada 2022

Este increíble malbec fue cosechado manualmente y con atención en cada detalle, se caracteriza por la fruta fresca, acompañada de un intenso color rubí y profundos matices violetas. En nariz emergen notas especiadas y balsámicas, con toques de frutas de hueso tales como ciruelas y damasco. En boca, es un vino con una entrada potente, de paso amplio y suave. Tiene toques balsámicos como el eucalipto fresco y sutiles pirazinas. Además, se percibe un ligero toque de mentol. Un vino para mesas generosas con música que se hace sentir  y conversaciones que se expanden, pensado para celebrar la amistad auténtica. Precio sugerido:$33.500

La Contienda Nebbiolo, añada 2022

La Contienda Nebbiolo es un vino en el que predomina lo aromático. Ofrece una intensa expresión de frutas, como cereza, granada, ciruelas y moras.  A esto se le suman delicadas notas florales de rosa seca y violetas, entrelazadas con un profundo perfil terroso:  tierra húmeda, bosque, rocas, tabaco, castañas, hongos portobello y un distintivo toque de trufa. En boca es estructurado, con taninos firmes y abundantes, acompañados por una elevada acidez, que aporta frescura y gran capacidad de guarda.  Se perciben sabores complejos que remiten a cerezas maduras, menta, alquitrán, tabaco y cuero, con un final largo y envolvente. Precio sugerido $ 45.100

La Contienda Cabernet Franc, añada 2023

Este vino se caracteriza por un gran perfil sensorial. En nariz, predomina la fruta fresca con notas piracínicas como pimiento morrón asado, pimentón dulce, aguaribay, eucaliptus y orégano. En boca, se presenta con una entrada potente y lineal, taninos dulces y un paso carnoso que culmina en un final persistente y amable, acompañado por sutiles notas de madera. Precio sugerido: $33.500

Entre Gallos y Media Noche, añada 2023

La segunda línea de la bodega, “Entre Gallos y Medianoche” propone un Malbec-Malbec que une lo mejor de dos regiones productivas: San Rafael y Gualtallary (Valle de Uco). Este vino simboliza la unión de mundos distantes y la esencia misma de la tierra mendocina.

Con su color rubí intenso y violeta profundo, despliega en nariz un juego de contrastes: violetas y frutos rojos de Gualtallary que se entrelazan con las notas especiadas y balsámicas de San Rafael. En boca, la potencia inicial se transforma en un paladar redondo y amable, con frutas de carozo, negras y toques frescos de eucalipto y mentol

Su nombre proviene de la clásica frase argentina “Entre Gallos y Medianoche”, que alude a lo inesperado y repentino.

Este vino ofrece, en cada botella una experiencia innovadora: los consumidores pueden acceder a un NFT coleccionable único, escaneando el código QR de la contraetiqueta y llevándolo a su wallet personal favorita. Su etiqueta, además, es la primera etiqueta de vino hecha con inteligencia artificial. Una propuesta que combina tradición vitivinícola con tecnología de vanguardia. Precio sugerido: $25.250

Cimarrón Wine Co. es una bodega joven. Que invita a conocer productos vitivinícolas únicos, muy originales. Acompañan a Lucca Stradella, fundador del proyecto,  un equipo de jóvenes profesionales que, al igual que él, buscan mantenerse a la vanguardia, sin dejar de nutrirse del valor de las tradiciones y de la experiencia que la misma aporta.

El cuidado del medio ambiente y la protección de la tierra es fundamental para la bodega, es por eso que trabajan año a año con diferentes productores asociados con quienes optimizan y cuidan cada uno de los procesos.

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Web: www.cimarronwinesco.com

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