Qué es Yaoyin

por Gabriel Bosso

Si hay algo que me gusta del mundo del vino, son las personas que se animan a sorprender o a  Intentar seguir sorprendiendo con proyectos nuevos. En esta época, es hacerle revivir a los que escribimos sobre vinos lo lindo que es dar las novedades o iluminarlas con un simple articulo.

Esta aventura comenzó de la mano de Lucas Cabrera y Juan Pablo Velazquez. Fue en 2018 luego que decidieron invertir en los Valles Del Este de Chubut, mas precisamente en Gaiman. Es una zona históricamente conocida por suelos pobres, fríos intensos  y una moderada influencia oceánica, además de sus increíbles cerezas. Fundada por colonos Galeses, se hizo famosa por sus prestigiosas casas de Té, así que, escribir un capitulo de vinos no supone un mayor desafio. Pero las cosas no siempre salen bien. Los socios iniciales se separaron y el desconocimiento  del comportamiento de la vid en la región arruinó el inicio del proyecto en manos del clima, sin embargo, Juan Pablo y su familia siguieron adelante. El resultado?: un Malbec con matices habituales pero muy destacados y un increíble cabernet Franc que resalta todo lo mejor de la cepa. Sabiendo que estas parras son nuevas y con este potencial actual uno supone que la experiencia a futuro sin dudas va a marcar un estilo regional.

Hoy, por extraño que parezca, hay enormes impulsos en la patagonia Argentina desplegados silenciosamente preparando toda una nueva generación de vinos, microregiones y la construcción de algo que a priori se ve muy interesante. Será el Malbec austral un nuevo denominador, será el abernet Franc la insignia?, cuales erán las cepas blancas probables de aceptar ese clima?, No lo sabemos, pero lo lindo es que seguiremos teniendo sorpresas por un largo tiempo en las tierras del YAOYIN: Por cierto, es un arbusto leñoso y espinoso que domina la región.

NOTA DE CATA del CF: Colores profundos, y aromas tipicos muy acentuados de pimientos secos, especias. Un aboca con final largo, muy fluido solo o con comidas, no resulta pesado y el alcohol esta perfectamente integrado.

NOTAS AL PIE: Flia Velazquez Jenni, Juan, Isidro y al mismo tiempo que sale la nota saldrá Sara.

Ubicación GAIMAN Pcia. de Chubut 12.000 habitantes.