La irrupción que mejor suena Fabricio Portelli 08/10/2025 Agenda, Bebidas 45 Apenas seis meses después de su apertura en marzo de 2025, Victor Audio Bar, creado por el equipo detrás de Tres Monos y el restaurante Niño Gordo, irrumpe en la prestigiosa lista World’s 50 Best Bars 2025 en la posición 87, consolidando la reputación de Buenos Aires como una de las capitales cocteleras más relevantes del mundo. Ubicado en Palermo Soho, Victor se transformó rápidamente en un lugar de referencia en la ciudad, al que todos quieren ir gracias a su propuesta que combina nostalgia y contemporaneidad. Su diseño a cargo de su chef Pedro Peña, una carta dedicada al icónico Martini, la recuperación de la coctelería clásica, la atmósfera marcada por la música analógica con un sistema de audio especialmente diseñado y una gastronomía donde el comfort food es reinterpretado con un guiño vintage — desde garlic bread y ensalada Caesar hasta hamburguesas, ribs, pollo frito y spaghetti cacio e pepe— completan la experiencia. Al unir estos indiscutibles clásicos, Victor Audio Bar fue reconocido como un espacio analógico singular en la capital argentina. Este logro también demuestra la habilidad de “los monos” —Seba Atienza, Charly Aguinsky y Gus Vocke—, ya que es su tercer bar reconocido por 50 Best. En 2024, Tres Monos alcanzó el puesto #7 en 50 Best Bars, y su segundo bar La Uat figura en 50 Best Discovery. Mientras tanto Niño Gordo, liderado por los chefs Germán Sitz y Pedro Peña, rankeó #34 Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. “Somos un ejemplo de resiliencia y perseverancia”, cuenta Seba Atienza. “En un marco complejo como el actual en Argentina, seguimos mostrando lo que hacemos con orgullo. Este logro es fruto del esfuerzo de todo el equipo, que lo entrega todo en cada propuesta. Nos llena de orgullo porque realmente vivimos de lo que hacemos. Sentimos con nuestros socios de Niño Gordo que la ciudad necesitaba eso: un bar de Martinis, con vinilos, con la cocina de calidad”. “Nuestro equipo se destaca por crear propuestas que llegan en el momento indicado. Nos mueve la pasión por innovar, pero siempre desde un lugar genuino, conectando con lo que la industria y con lo que el público realmente está buscando. Esa combinación es la que nos permitió, otra vez, estar en el radar de los 50 Best desde tan temprano”. Los bares de Buenos Aires reflejan diversidad y calidad, sumadas a la hospitalidad que distingue a Latinoamérica. Todo ello consolida a la ciudad como una de las grandes capitales cocteleras de la región. La lista 1-50 de World’s 50 Best Bars se revela el 8 de octubre en una ceremonia en la Kai Tak Cruise Terminal, Hong Kong.
