Nuevas añadas, de vinos de altura que definen la identidad de los Valles Calchaquíes

En Bodega Colomé, cada cosecha es mucho más que una nueva añada: es una forma de entender la viticultura de altura basada en el respeto por el terroir, los viñedos ancestrales y la identidad de cada finca.

En los Valles Calchaquíes la altura no es un número. Cambian los suelos, la intensidad del sol, la amplitud térmica y el ritmo con el que madura cada racimo. Y con ellos cambia también la manera en que un vino expresa el lugar del que proviene.

Esa es la historia que cuentan las nuevas añadas: un recorrido por cuatro viñedos ubicados entre los 1.700 y los 3.111 metros sobre el nivel del mar, donde cada finca aporta una identidad diferente y, juntas, construyen una de las expresiones más auténticas y completas de la viticultura de altura en los Valles Calchaquíes.

Desde hace casi dos siglos en Colomé el verdadero protagonista es el terruño. Cada finca tiene una identidad propia, y el trabajo del equipo enológico consiste en interpretar esa diversidad sin perder su esencia.

“Cada viñedo tiene su propia voz. Nuestro trabajo consiste en comprenderla y acompañarla para que cada cosecha exprese con la mayor fidelidad posible el lugar donde nació”, explica Thibaut Delmotte, enólogo de Bodega Colomé. 

Desde La Brava (1.700 msnm) llega la fruta más generosa y madura; desde la histórica Finca Colomé (2.300 msnm), la estructura y profundidad que caracterizan a la bodega; El Arenal (2.600 msnm) aporta tensión, elegancia y un marcado perfil mineral; mientras que Altura Máxima (3.111 msnm), uno de los viñedos más altos del mundo, imprime delicadeza, frescura y notas florales únicas.

El recorrido por las nuevas añadas comienza con Colomé Estate Torrontés 2026 ($25.000.-), una expresión que refleja la evolución de una variedad profundamente argentina y el camino que Bodega Colomé viene trazando para redefinir el estilo del Torrontés en los Valles Calchaquíes. 

En los viñedos de altura, donde la intensa insolación, las bajas temperaturas, los suelos arenosos y la excepcional edad de las plantas imprimen un carácter único, Colomé lleva al Torrontés hacia un perfil más fresco, elegante y tenso, sin perder su distintiva expresión aromática. El resultado es un vino de gran fineza, profundidad y persistencia, que deja atrás la exuberancia y el peso tradicionalmente asociados a la variedad para revelar una faceta más precisa, gastronómica y contemporánea. Una interpretación que demuestra el potencial del Torrontés de altura y reafirma a los Valles Calchaquíes como uno de los territorios donde esta cepa encuentra su máxima expresión.

La selección continúa con Colomé Lote Especial Syrah 2024 ($26.700.-), una edición que pone en valor otra de las variedades que mejor interpretan las condiciones extremas del Alto Valle Calchaquí. La línea Lote Especial nace de parcelas cuyas vides son especialmente seleccionadas por el enólogo, con el objetivo de explorar al máximo el potencial de cada variedad en un terroir de altura extrema. En este caso, el Syrah expresa con precisión el carácter del lugar, combinando intensidad, frescura y profundidad en una interpretación que refleja la identidad de los viñedos de Colomé.

El recorrido incorpora además un vino icónico, clásico blend de terruños, Colomé Estate Malbec 2024 ($25.000.-), un vino que sintetiza la identidad del Malbec de las cuatro fincas de la bodega. La fruta madura de La Brava, la estructura de Colomé, la elegancia de El Arenal y la delicadeza floral y mineral de Altura Máxima conviven en una misma etiqueta, ofreciendo una visión completa del paisaje calchaquí.

La propuesta continúa con El Arenal Malbec 2024 ($39.000.-), un Single Vineyard nacido a 2.600 msnm. Implantado por Donald y Ursula Hess como una apuesta pionera para la región, este viñedo combina intensidad, frescura y una marcada impronta mineral, reflejando el carácter de uno de los paisajes más singulares del Alto Valle Calchaquí.

La selección incorpora también 1831 Cabernet Sauvignon 2023 ($61.600.-), una etiqueta que rinde homenaje al año de fundación de esta bodega. Elaborado con uvas provenientes de un histórico viñedo plantado en 1852 a 2300 msnm, estas viñas de más de ciento cincuenta años (prefiloxéricas) dan vida a un vino que refleja el legado de una de las bodegas más antiguas de Argentina y la visión que Donald Hess impulsó para posicionar a los Valles Calchaquíes entre los grandes terroirs del mundo.

Desde el punto más alto del recorrido llega Altura Máxima Malbec 2021 ($124.800.-), elaborado con uvas provenientes de uno de los viñedos más altos del mundo, a 3.111 metros sobre el nivel del mar. Allí, la radiación solar, los suelos calcáreos y graníticos y la amplitud térmica extrema dan origen a un vino profundo, elegante y de gran personalidad. Su excepcional calidad ha sido reconocida por destacados críticos internacionales como Tim Atkin y James Suckling, quienes le otorgaron altas puntuaciones. Altura Máxima resume el espíritu innovador que impulsó a Donald Hess a desafiar los límites de la viticultura argentina y que le valió el mote de “el loco”. 

Como parte de esta selección de nuevas añadas, Thibaut Delmotte presenta además dos etiquetas de Familia Delmotte, su proyecto personal: Corbeau Natural 2025 y Bonarda 2024 ($28.600.-), vinos que reflejan una búsqueda más íntima y experimental, nacida del mismo profundo conocimiento del paisaje calchaquí que inspira su trabajo diario en Bodega Colomé.

Más que una presentación de nuevas añadas, Colomé propone una invitación a descubrir cómo un mismo terruño puede expresarse a través de matices, paisajes, alturas y tiempos de cosecha diferentes. Una selección que reafirma el compromiso de la bodega con la viticultura de altura extrema y con la interpretación más auténtica y plural de los Valles Calchaquíes.