World Cheese Day en Porte

El World Cheese Day, celebrado el 27 de marzo, tiene su origen en Francia y fue creado en 2001 para poner en valor la cultura quesera, especialmente los quesos artesanales y de leche cruda.

¿Por qué se eligió el 27 de marzo?
No está vinculado a un hecho histórico específico, sino a una iniciativa cultural y gastronómica

francesa. Ese día se instauró la “Journée nationale du fromage” para:

Celebrar el patrimonio gastronómico del queso

Promover el trabajo de productores y afinadores

Defender los quesos tradicionales y de terroir

Difundir el conocimiento sobre la elaboración del queso

Experiencia World Cheese Day en Porte

Para celebrar y difundir los valores y principios del World Cheese

Day desde el jueves 26 al sábado 28 de Marzo ofreceremos:

• Degustación vertical de quesos (para conocer los distintos perfiles que adopta un queso con su maduración)

• Plato de quesos (5 variedades) y Tabla de Quesos (12 variedades) : donde seleccionamos los quesos icónicos de nuestros productores junto a dos copas de vinos.

• Blind tasting: se trata de una degustación a ciegas de 3 quesos para interactuar ar con el publico. La idea es generar una experiencia sensorial en el publico. Actividad sin cargo.

Porte es un proyecto que nace del encuentro entre Facundo Berti (en cocina) y Ezequiel Cunzolo (en Barra), con una idea clara: crear un rincón íntimo, cercano, con una propuesta que refleje su personalidad y visión de la gastronomía. La carta tiene cuatro pilares: quesos, coctelería clásica y de autor, cocina de bistró y una selección vinos curada por la sommelier Flor Gonzales.

Más info en:

IG: @porte.bar

Cel 1159351570

Azcuenga 1268 Recoleta