Viña Las Perdices, la bodega pionera de Agrelo, llega con un nuevo Las Perdices Espumante Brut Rosé: nuevo vino, nueva botella, nueva etiqueta, más elegancia… la misma calidad.

A partir de la cosecha 2019, Las Perdices Espumante Brut Rosé es elaborado con uvas 100% Pinot Noir, un vino más fresco y jovial.

“Este espumante está elaborado en base a Pinot Noir 100%, es un vino bien frutal y de muy buena estructura y nos gustó mucho el resultado obtenido. Buscamos lograr un buen color rosado, claro, moderno, que se realza en la nueva botella transparete”, explica el Ing. Fernando Losilla, enólgo de la bodega y especialista en elaboración de espumantes de alta gama.

“La nueva presentación incorpora una botella tipo “Mumm”, transparente, que permite apreciar y destacar el atractivo color salmón del vino con sus pequeñas y abundantes burbujas. Es una botella más elegante, al igual que la nueva etiqueta que acompaña, junto a la cápsula, el tenue rosado de este espumante”, explica el Ing. Juan Carlos Muñoz, Winemaker de Viña Las Perdices. “Es una presentación atractiva que se dirige a todo consumidor que desee disfrutar la frescura del brut”.

Así, la bodega de la Familia Muñoz López reinventa su la línea de espumantescon un total de 8 etiquetas. Espumantes del año: Sweety y Partridge Extra Brut. Las Perdices Espumante Champenoise Extra Brut (9 a 12 meses sobre borras) y Las Perdices Espumante Brut Rosé (charmat); espumantes con reposo de más de un año: VLP Champenoise Brut Nature; VLP Champenoise Rosé Extra Brut; VLP Champenoise Extra Brut (18 a 22 meses sobre borras) y el espumante de alta gama “Nuit 730” Champenoise Brut Nature.

Juan Carlos Muñoz y Fernando Losilla, son los responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, elaboran vinos finos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. La bodega ha mantenido, desde su nacimiento, un constante desarrollo de variedades originales y poco difundidas.Las Perdices Espumante Brut Rosé tiene un precio sugerido de $380 en vinotecas.

Ficha Técnica

COMPOSICION VARIETAL: Pinot Noir 100 %: vinificado en rosado

MÉTODO DE ELABORACION: Charmat – Fermentación en tanques

CLASIFICACIÓN: Brut

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo

MADURACIÓN DE LAS UVAS: Primera quincena de febrero

COSECHA: Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO: 12.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN

Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma o Segunda Fermentación: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable tipo autoclave. Toma de espuma durante 40 días. Maduración sobre las borras finas 30 días, para lograr un buen equilibrio entre la fruta fresca y complejidad.

DATOS ANALÍTICOS

ALCOHOL: 12,50%

AZÚCAR RESIDUAL: 15,0 gr/L

NOTAS DE CATA

Color salmón, abundantes burbujas pequeñas que definen una corona de espuma persistente. Se destaca la presencia de frutos rojos, notas florales (rosas) y finos aromas a guindas. A la boca se presenta equilibrado, con presencia de frutas frescas.

Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas y mariscos.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 5-7 °C

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: 2 – 3 años

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 30.000 botellas

PRESENTACIÓN: Caja X 6 X 750 ml

Sobre El Autor

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.