Rodolfo Spielmann es uno de los tantos empresarios argentinos que debieron seguir su carrera profesional fuera del país. Pero su pasión por el vino y el amor por su tierra lo llevaron a tener una parte de él en la Argentina, más precisamente en Mendoza. Hoy, produce 50.000 botellas y las exporta casi en su totalidad a Brasil, donde vive actualmente.

Todo comenzó en una tasting en San Pablo donde conoció a José “Pepe” Galante, por aquel entonces enólogo de Catena Zapata. Por esas cosas del destino se hicieron amigos, y sin querer queriendo Rodolfo echó a rodar su sueño.

Viajó varias veces a Mendoza a recorrer viñedos, sobre todo en Luján de Cuyo, y en 2009 se decidió (aconsejado por su amigo) por una viña vieja sobre la calle Cobos, plantada en 1910, casi abandonada y poco productiva pero con un gran potencial, sobre todo para el Malbec. Son 27 hectáreas plantadas sobre una superficie de treinta, donde además hay Cabernet Sauvignon (6ha), Syrah (3ha), Petit Verdot (1ha), y el resto de Malbec (17ha).

Ya en 2010 se animó a salir a la cancha con la primer cosecha del Canal Flores, del cual solo se hicieron 5 barricas. Y con el tiempo vendrían un par de vinos nuevos, uno más concentrado y otro fermentado en barrica.

Es interesante que los vinos de Rodolfo traten de reflejar el espíritu del lugar, sin ser vinos cargados y sin pretender ser “de otro lugar”. Esto resulta un gran desafío en momentos en los cuales la frescura y vibrancia de los vinos de montaña dominan la escena. Pero sin dudas a largo plazo lo más acertado es tratar de reflejar el lugar como es, a partir de la visión de los protagonistas.

El camino de los vinos de Spielmann Estates

Desde el vamos se nota que es un proyecto bien parido. Es decir que tiene todo para ganarse su lugar. Porque lo más importante para un vino es eso, tener una razón de ser y que muchos consumidores puedan interpretarla. Ya que a una escala pequeña no hay negocio si no hay carácter en el vino.

Ser propietario de la uva es ser dueño del destino de los vinos, siempre y cuando el hacedor pueda embotellar la calidad que viene de la finca. Y Pepe Galante es un experto en la materia, un asesor de lujo reconocido internacionalmente.

Los vinos de Rodolfo son claros, al menos en sus intenciones de reflejar un lugar, y no miran a las modas más allá de sus marcas y etiquetas llamativas.

Pireko ($190) son los varietales jóvenes de la casa. Un Malbec logrado y que cumple muy bien con su función, al cuál se le está por sumar un Cabernet Sauvignon. De imagen moderna, son tintos de paladar fluido y amable, muy poco conocidos hasta hoy.

El Canal Flores ($380) es su nave insignia, el primer Malbec elaborado desde 2010, y del cual se hacen actualmente unas 15.000 botellas al año. Por ser el vino fundacional fue el que más cambios ha sufrido; hecho en barricas, luego en tinajas de 1000 l, y un año después en piletas cuadradas. Y esos movimientos se notan en los vinos, más allá de la evolución lógica por el paso del tiempo.

El Canal Flores Malbec es un varietal pero siempre con toques de otros cepajes plantados en la finca y que varían de acuerdo a las cosechas. Los vinos 2012 y 2013 ya se venden afuera, y ahora comenzarán a comercializarse en el mercado local. Aunque el 2014 y 2015 también están listos, esperando en bodega para salir al ruedo.

A veces cuesta conocer un proyecto nuevo a partir de vinos con un carácter maduro, un estilo más asociado al pasado que al futuro. Pero Perdriel es así, con ese perfil más serio, de fruta roja madura y especias, con taninos amables y trago profundo.

Rodolfo subió la apuesta con microvinificaciones porque sabe que tiene algo especial en su viñedo de 1910, por eso el nombre del vino (Viñedo de 1910). Es un tinto muy expresivo y que le queda muy bien salir al mercado con algunos años. Se siente “un lugar”, y más allá de lo romántico de la viña vieja y del wine maker asesor, hay un mensaje en esas botellas. El 2013 ($800) es Malbec (85%), Cabernet Sauvignon (10%) y Petit Verdot (5%), y solo hay 5000 botellas.

Para lograrlo se hace un raleo importante determinando un rendimiento de 750gr a 1kg de uva por planta. Vinificado en bins de 1000 l, con una crianza de 14 meses en barricas de roble nuevas y algunas pocas usadas.
Y si bien acá está el quid de su cuestión, Rodolfo Spielmann creó Leyenda, un vino importante, el único blend de la casa y que solo se hace en las mejores añadas. De El Jinete Blanco 2012 ($1000) se hicieron 2000 botellas, un blend fermentado en barricas a base de Malbec (67%), Cabernet Sauvignon (22%) y Syrah (11%). Hasta ahora es el único, quizás en 2017 se vuelva a elaborar.

Hay algo especial en estos viñedos tradicionales y poco a poco se va notando en los vinos. Esa identidad única es la mejor carta de presentación y la manera de poder competirle de igual a igual a la abrumadora propuesta que llega desde el Valle de Uco.

Por suerte Rodolfo es de los (pocos) empresarios que entendieron que solo hay negocio en el vino con paciencia y dando pasos firmes. No tiene apuro, disfruta del paso del tiempo en sus vinos, y sabe que la clave de su éxito está en esas viñas de 1910.

 

Degustación de los vinos de Spielmann Estates

 

Pireko Malbec 2016

Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($190 Abr2017)

Es la primer edición de este Malbec joven y de paladar suelto, elaborado a partir de una viña vieja y sin paso por barrica. De aromas fáciles y bien típicos, expresivos y directos. De estilo moderno, frutado y simple pero equilibrado. Su trago agradable y paso firme lo convierte en un compañero ideal de las carnes asadas. Beber entre 2017 y 2018.
Puntos: 87

 

Canal Flores Reserva Malbec 2011

Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($380 Abr2017)

Fue la segunda cosecha de este Malbec con toques de Cabernet Sauvignon (9%) y Syrah (6%), muy complicada porque una helada los dejó con el 95% menos de las uvas y se complementó con algo de uvas de Vistalba (comprada).
De aromas algo evolucionados y buena intensidad. Un carácter de frutas rojas maduras y especias, con taninos incipientes y un final dominado por las notas de crianza. Beber entre 2017 y 2018.
Puntos: 88

 

Canal Flores Reserva Malbec 2012

Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($380 Abr2017)

Algunos cambios respecto al anterior. La base como siempre de Malbec pero con más aporte de Syrah que de Cabernet Sauvignon y menos tiempo de crianza (9 meses), con solo 1/3 de barricas nuevas. De aromas intensos y algo ahumados, mantiene buen musculo y fuerza en su fruta madura. Paladar amable con taninos firmes y un final cálido y persistente con ciertas notas de evolución. Beber entre 2017 y 2019.

Puntos: 88

 

Canal Flores Reserva Malbec 2013

Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($380 Abr2017)

Poco a poco va ganando el Malbec (90%) en la composición final y en el carácter de este vino. De aromas compactos y jóvenes, necesita abrirse en la copa para expresarse. De buen cuerpo y paladar fluido, con un perfil más de frutas negras y algo herbal. De trago no muy profundo pero consistente y texturas incipientes. Beber entre 2017 y 2019.

Puntos: 88

 

Canal Flores Reserva Malbec 2014

Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ (no a la venta)

De aromas intensos y amables. Paladar franco, con ese carácter de frutas rojas maduras y especias frescas que remite a Luján de Cuyo. Buen cuerpo y paso equilibrado, con taninos que acompañan. De trago amable y persistente, con la fruta y la crianza conviviendo en armonía.

Puntos: 88

 

Canal Flores Reserva Malbec 2015

Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ (no a la venta)

Hay buena expresión frutal en nariz. Voluptuoso pero no carnoso, de paladar fluido y franco, con frutas rojas y especias frescas, y leves dejos herbales. Sus taninos firmes aportan estructura. En el final predominan las notas de crianza. Sin dudas, la estiba en bodega le permitirá al vino ganar equilibrio en sus expresiones.

Puntos: 89

 

Viñedo 1910 Malbec 2012
Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($800 Abr2017)

De aromas integrados y típicos de Malbec clásico de primera zona. Agradable frescura y buena fluidez en boca. Con un carácter propio, de frutas rojas, joven y con fuerza. Sus taninos firmes se hacen sentir y la madera habla en el final de boca. Tiene estructura suficiente para seguir evolucionando en botella. Beber entre 2017 y 2020.

Puntos: 90

 

Viñedo 1910 Malbec 2013
Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($800 Abr2017)

De aromas compactos y algo concentrados con buena madurez de fruta. Voluptuoso y con frescura, un ataque consistente pero sin tanta profundidad, y con un carácter de fruta más negra y pasa. La fluidez está muy bien lograda, y más allá de sus texturas firmes, su trago es amable y la crianza bien integrada. Beber entre 2017 y 2020.

Puntos: 90

 

Viñedo 1910 Malbec 2014
Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ (no a la venta)

De aromas equilibrados bien de Malbec austero pero con personalidad. Hay un paladar muy expresivo, con volumen y buena frescura, con frutas rojas y especias. Con taninos finos pero firmes y la madera que se está metiendo en el vino. Uno de los tintos más interesantes de Luján de Cuyo, con un presente muy equilibrado y un buen potencial de guarda. Beber entre 2017 y 2022

Puntos: 91

 

El Jinete Blanco 2012
Spielmann Estates, Perdriel, Luján de Cuyo

$ – $$ – $$$ – $$$$ ($1000 Abr2017)

De aromas clásicos e intensos que hablan de cierta evolución. Paladar fluido y no muy carnoso, llena la boca con su carácter de fruta madura propia de los buenos Malbec. Taninos finos resaltados por un paso refrescante que disimula su madurez. Sobre el final aparece algo de la torrefacción sutil. Un tinto bien logrado de estilo clásico. Beber entre 2017 y 2019.
Puntos: 89

 

 

 

 

 

 

 

Sobre El Autor

Hace 15 años degusté un vino por primera vez y supe que querría hacer de mi vida profesional. Compartir mi pasión; por eso me dediqué a comunicar el vino. Más de 30.000 vinos degustados y 20.000 publicados, más de 100 revistas editadas y miles de notas. Siete años en TV, cuatro en radio y seis en la web. Más de 20 exposiciones de vino organizadas y más de 30 concursos internacionales como jurado, además de muchos viajes a zonas vitivinícolas del mundo.
Todo esto, simplemente me ayuda a conocer más, para poder compartirlo mejor.