La Bodega Kaiken con viñedos propios esparcidos entre el Valle de Uco, Agrelo y la localidad mendocina de Vistalba, donde se asienta su elaboración, ha logrado en pocos años ganarse un lugar privilegiado tanto entre los conocedores como entre los consumidores entusiastas de todo el país. Y hoy, a pocos días de haber terminado la vendimia 2019, su enólogo, Rogelio Rabino, presenta las nuevas cosechas de dos etiquetas jóvenes de su porfolio, nacidas este mismo año y dotadas de una gran expresividad y frescura. “Esta cosecha 2019 se presentó con mayor cantidad de racimos por planta así como con un buen rendimiento y una excelente sanidad, sobre todo las variedades blancas, favorecidas con el clima frío al que estuvieron expuestas durante la mayor parte de su ciclo vegetativo”.– Rogelio Rabino, enólogo de Bodega Kaiken

EL TERROIR
La bodega Kaiken posee 3 fincas:

Vistalba

En Luján de Cuyo, a unos 20 kilómetros de la ciudad de Mendoza se ubica el distrito de Vistalba, donde la finca, en donde se encuentra la bodega, cuenta con un total cultivado de 28,5 hectáreas de Malbec y Cabernet Sauvignon y con 125 años es el viñedo más antiguo que posee la bodega. La baja producción por hectárea asegura la mayor concentración y expresión del terruño. De estos viñedos resultan vinos elegantes y complejos, con muy buena estructura.
Las líneas que se producen con uvas de este viñedo son: Mai y Ultra (Cabernet Sauvignon).

Agrelo

También en Luján de Cuyo, al pie de la cordillera de Los Andes y a unos 40 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza, se encuentra la finca de Agrelo. La altura de esta ubicación asegura una gran amplitud térmica (diferencia de temperatura entre el día y la noche). Los vinos nacidos de estas 63,8 hectáreas cultivadas presentan notas florales como violetas y frutales como ciruelas. Son vinos de estructura media y taninos suaves.
Aquí se cultivan los varietales de Ancelotta, Malbec, MarselanBonarda, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
La línea que se produce con uvas de este viñedo es: Estate.

Los Chacayes

En el hermoso Valle de Uco, departamento de Tunuyán, a 110 kilómetros de la Ciudad de Mendoza y 1.250 metros sobre el nivel del mar, se ubica la finca de Los Chacayes. Con un total de 40 hectáreas cultivadas con Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc, en este viñedo las vides se disponen en espaldero alto y unas 2,5 hectáreas utilizando el sistema de conducción en cabeza. Las primeras hectáreas se plantaron en 2011 y el área más reciente, de 19,5 hectáreas, se plantó en 2018. Sus suelos de textura arenosa, poco fértiles y bastante profundos permiten el desarrollo de un buen sistema radicular. La gran amplitud térmica de la zona y sus fríos otoños ofrecen uvas con gran intensidad de color y una marcada estructura.
La línea que se produce en este viñedo es: Obertura; y aporta componentes a Terroir Series y a Ultra Malbec.

KAIKEN ESTATE SAUVIGNON BLANC – SEMILLÓN 2019

Es un vino 50% Sauvignon Blanc, 50% Semillón, se caracteriza por un intenso y muy atractivo color amarillo dorado con tintes verdosos, en nariz el vino sorprende con una marcada intensidad aromática que evoca a frescas notas cítricas y melosas. En el paladar se expresa tal y como fue pensado enológicamente, es decir, es un vino suave, de marcada carga frutal con una acidez refrescante y muy equilibrada.
 Se elabora con uvas provenientes de viñedos ubicados en la localidad de Agrelo, a 60 km de la ciudad de Mendoza y a una altitud de 950 m.s.n.m. Esta zona cuenta con excelente reputación enológica, con condiciones ideales para elaborar vinos premium. El valle se caracteriza por una marcada amplitud térmica que presenta días calurosos y noches frescas, condiciones ideales para la elaboración de vinos blancos debido a que las bajas temperaturas de la noche permiten que las uvas mantengan los aromas frutales potenciando a su vez una buena acidez en los vinos finales.

Precio Sugerido en vinotecas: $294

KAIKEN ESTATE MALBEC ROSÉ 2019

Es un vino 100 % Malbec, se caracteriza por un tenue y muy atractivo color en donde predominan los tonos rosados salmón y una excepcional brillantez. En nariz, el vino sorprende con una marcada intensidad aromática que evoca frescas notas a frutillas y cerezas. En el paladar, se expresa tal y como fue pensado enológicamente, es decir, un vino suave, de marcada carga frutal con una acidez refrescante y muy equilibrada que permite acompañar comidas y preparaciones livianas o para beber por sí sólo. De final largo y persistente.
El Terroir Rosé se elabora con uvas provenientes de viñedos ubicados en la localidad de Agrelo distante a 60 km de la ciudad de Mendoza y a una altitud de 950 metros por sobre el nivel del mar. Esta zona cuenta con una muy buena reputación enológica y es reconocida por sus condiciones ideales para la elaboración de vinos de calidad premium. El valle se caracteriza además por contar con una marcada amplitud térmica que presenta días calurosos y noches frescas, condiciones ideales para la elaboración de vinos rosados gracias a que las bajas temperaturas de la noche permiten que las uvas mantengan los aromas frutales potenciando a su vez una buena acidez en los vinos finales.

Precio sugerido en vinotecas: $294

KAIKEN ULTRA MALBEC 2017

Es un vino 100% Malbec con un intenso y brillante color rojo con tonos violáceos y gran profundidad, el vino despliega una alta intensidad aromática revelando en nariz interesantes notas especiadas y florales muy características de la zona de Valle de Uco, las que se entremezclan con aromas a frutos negros como arándanos y moras muy típicos de la variedad. Este es un vino de gran estructura con taninos suaves y un final largo, fresco y complejo en donde reaparecen las notas frutales dando paso a dejos especiados como romero, tomillo y flores secas.
Los viñedos que proveen las uvas destinadas a la elaboración del vino Malbec Ultra se encuentran ubicados en el Valle de Uco, el cual gracias a la gran variabilidad de alturas y suelos que presenta, les permite obtener distintas y variadas características en las uvas, las que luego se traducen en vinos distintivos y de gran complejidad. Las uvas se cosechan de tres distintos viñedos, cada uno de los cuales cuenta con características únicas y se consolidan como terroirs de excepcional calidad. Estos viñedos se encuentran ubicados a diferentes altitudes partiendo por Vistaflores que se empina a 1.350 metros de altura por sobre el nivel del mar, seguido de Gualtallary a 1.300 metros y finalmente Altamira que se eleva a 1.100 metros de altitud. No obstante al estar situados a diversas alturas y en distintas áreas, todos los viñedos poseen un suelo aluvional de similares características cuyas capas superficiales presentan algo de arena y limo que dan paso inmediatamente a una gran concentración y densidad de piedras otorgando un excelente drenaje a los suelos y creando las condiciones ideales para el cultivo de uvas de gran concentración.

Precio Sugerido en vinotecas: $576

KAIKEN ULTRA CABERNET SAUVIGNON 2017

Es un vino 95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec,  fiel exponente de la elegancia y potencia de los vinos de Mendoza. De un intenso y profundo color rojo muy característico de esta variedad, este vino revela en nariz una gran elegancia y equilibrio en donde resaltan los aromas a frutas maduras que evocan notas a ciruelas secas, frutillas y cerezas entremezcladas con un dejo a especias como pimienta negra, tabaco y pimiento morrón. En el paladar  enfrentamos a un vino de gran potencia con taninos muy redondos y generosos que son muy característicos de las uvas cultivadas en el distintivo terroir de Vistalba. Su final en boca es largo y agradable y despliega nuevamente notas a frutas rojas esta vez mezcladas con caracteres a vainilla y chocolate producto de su paso por barricas de roble.
El 100% de las uvas utilizadas para este Cabernet Sauvignon provienen de sus viñedos en Vistalba. Con más de 80 años de antigüedad, sus nobles y viejas parras aportan elegancia, estructura y potencia en el vino. Los suelos de su  viñedo, ubicado a 800 metros del río Mendoza y a 1.050 metros sobre el nivel del mar, son de origen aluvial compuesto en un 20% de arcilla. Debajo de los 50 centímetros, aparece el canto rodado, proveniente del río Mendoza, lo que les permite obtener uvas de gran concentración y alta calidad.

Precio Sugerido en vinotecas: $576

KAIKEN ULTRA MERLOT 2017

Es un vino 93% Merlot, 7% Cabernet Franc de intenso y brillante color rojo rubí, en este Merlot predominan los aromas a casis y confitura de bayas rojas, acompañadas de notas especiadas Es un vino de gran estructura con taninos sedosos que invitan a una segunda copa y un final largo.
Los viñedos que proveen las uvas destinadas a la elaboración del Kaiken Ultra Merlot se encuentran ubicados en el distrito de Vistalba, Lujan de Cuyo. La viña es conducida en parral de 77 años de antigüedad, lo que permite proteger el racimo de la insolación y las altas temperaturas. El origen del suelo es aluvial del río Mendoza. Las capas superficiales presentan arena y limo, que dan paso inmediatamente a una gran concentración y densidad de canto rodado de tamaños variables, lo que permite un excelente drenaje y crea las condiciones ideales para el cultivo de uvas de gran concentración.

Precio Sugerido en vinotecas: $576

KAIKEN OBERTURA 2016

Es un 100 % Cabernet Franc, regala un intenso color rojo rubí en donde se dejan entrever suaves y elegantes tonos violáceos. En nariz nos vamos a encontrar con un vino de aromas complejos en los que se destacan las grosellas rojas y maduras, ciruela fresca, pimiento rojo, acompañados con notas especiales como pimienta negra y clavo de olor. Este vino se muestra de una concentración y estructura muy equilibrada. En boca se muestra de una frescura y acidez, acompañado con una sensación de mineralidad proveniente de su suelo pedregoso en altura. El final es largo y elegante donde vuelven a aparecer los aromas a frutos rojos y sus especies. Cuenta además con un potencial de guarda que supera los 10 años.
Los viñedos que proveen las uvas con las que se elabora el Kaiken Obertura Cabernet Franc se encuentran en Los Chacayes, uno de los más reconocidos micro-terroir en el Valle de Uco, que es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Mendoza y de toda Argentina. El viñedo, ubicado a 1.350 metros de altura, entrega uvas que producen vinos de mucha potencia y vivacidad, todo esto, producto del sistema de conducción de cabeza o vaso, del terroir y del clima más fresco debido a la altura. Los suelos tienen un alto porcentaje de piedras o canto rodado y se definen esencialmente como suelos de origen aluvial. Este tipo de suelos junto con las características de un clima de altura, donde los días son primordialmente templados y las noches frescas, les permite madurar las uvas lentamente y obtener así componentes en excelente equilibrio tanto en nariz como en boca.

Precio sugerido en vinotecas: $860

KAIKEN MAI 2016

El Kaiken Mai es el vino ícono de la bodega, es 100 % Malbec y sorprende con un color rojo profundo con atractivos tonos violáceos. En nariz presenta aromas a frutas como ciruela con notas a especias tales como tabaco y canela provenientes tanto de las uvas como de la guarda en barricas de roble francés. Este vino se destaca por su elegancia, concentración y complejidad, con taninos suaves y una gran persistencia en el paladar. Puede disfrutarse de inmediato o guardarse para disfrutar en unos años dada su gran estructura y volumen, su potencial de guarda supera los 15 años.
Kaiken Mai se elabora con uvas provenientes de viñedos ubicados en la zona de Vistalba en Mendoza conducido en espaldero bajo. Los suelos son franco-arenosos de origen aluvional, con presencia de canto rodado a 80 cm de profundidad. Este sector posee una de las plantaciones más antiguas de la zona y es considerado uno de los mejores terroirs en Argentina. El viñedo tiene más de 100 años de antigüedad y produce naturalmente muy bajos rendimientos que se caracterizan por su extraordinaria concentración. Este viñedo único se sigue manejando a la vieja usanza, manteniendo así la tradición de los tiempos en que fue plantado.

Precio sugerido en vinotecas: $1680

+ info en  www.kaikenwines.com


Sobre El Autor

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.