Esta es la historia de 11 amigos que en 2002 se juntaron, pusieron varios dólares, compraron una finca y la plantaron sin muchas más expectativas que lograr uvas de calidad y comercializarlas para poder mantener en condiciones el pedazo de suelo adquirido. Con el tiempo, Gualtallary se puso de moda y la tentación llamó a la puerta de Ambrosía, y así el hobby se transformó en 2010 en el primer vino comercial de los amigos. Hoy, con 53 hectáreas plantadas y cuatro etiquetas en el mercado, acaban de comprar 60 hectáreas más, en la que el Pinot Noir (que ellos no vivifican) le dará paso al Cabernet Franc (que seguro ellos van a vivificar). Por ahora son dos Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Chardonnay, todos vindicados con levaduras indígenas y para los cuales utilizan apenas el 10% de sus uvas propias. Son vinos actuales pero no a la moda. Más bien son vinos clásicos que quieren perdurar en el tiempo y alcanzar reconocimiento por su equilibrio y tipicidad, tanto de variedad como de lugar. Por ahora los volúmenes de producción son discretos, menos de 20.000 botellas para los Viña Única y menos de 3000 para el Precioso Malbec. Hasta ahora se exportaban casi en su totalidad a los Estados Unidos donde viven los propietarios de Finca Ambrosía, pero por suerte desde fines de 2015 ya se consiguen en vinotecas y restaurantes selectos del país. Ambrosía Viña única Chardonnay 2013 ($200), Ambrosía Viña única Malbec ($300) y Cabernet Sauvignon ($270) y el Precioso, su Malbec top 2012 ($380).

http://www.fabricioportelli.com/2016/02/11/ambrosia-vina-unica-chardonnay-2013/

http://www.fabricioportelli.com/2016/02/11/ambrosia-vina-unica-malbec-2011/

http://www.fabricioportelli.com/2016/02/11/ambrosia-vina-unica-cabernet-sauvignon-2011/

http://www.fabricioportelli.com/2016/02/11/ambrosia-precioso-malbec-2012/

 

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Sobre El Autor

Hace 15 años degusté un vino por primera vez y supe que querría hacer de mi vida profesional. Compartir mi pasión; por eso me dediqué a comunicar el vino. Más de 30.000 vinos degustados y 20.000 publicados, más de 100 revistas editadas y miles de notas. Siete años en TV, cuatro en radio y seis en la web. Más de 20 exposiciones de vino organizadas y más de 30 concursos internacionales como jurado, además de muchos viajes a zonas vitivinícolas del mundo. Todo esto, simplemente me ayuda a conocer más, para poder compartirlo mejor.