Backstage Lado V – Pinot Noir

Para poder presentar en sociedad a esta cepa tan delicada y protagonista de los vinos más finos y exclusivos del mundo, viajamos a Mainqué en el corazón del Alto Valle de Río Negro para entrevistar a Piero Incissa della Rocchetta. Creador de Chacra, cuna de los mejore exponentes del varietal en nuestro país. Allí, comprendimos la filosofía de la biodinámica de la mano de Polo Constantino. El respeto por la biodiversidad del lugar resulta fundamental en la expresión natural del vino, y más cuando se trata de uno tan suave como el Pinot Noir. Con Piero recorrimos las viñas, deglutamos sus vinos y almorzamos de lujo con la cocina regional de Mauricio Ventimiglia, chef propietario (y productor de quesos artesanales) del restaurante La Toscana de Neuquén.

Lado V, un viaje inolvidable para conocer el otro lado del Pinot Noir.

Sobre El Autor

Hace 15 años degusté un vino por primera vez y supe que querría hacer de mi vida profesional. Compartir mi pasión; por eso me dediqué a comunicar el vino. Más de 30.000 vinos degustados y 20.000 publicados, más de 100 revistas editadas y miles de notas. Siete años en TV, cuatro en radio y seis en la web. Más de 20 exposiciones de vino organizadas y más de 30 concursos internacionales como jurado, además de muchos viajes a zonas vitivinícolas del mundo. Todo esto, simplemente me ayuda a conocer más, para poder compartirlo mejor.